ごはんメモ

おいしいもので頭がいっぱいの主婦がつくるお弁当とごはん、外で食べたおいしいごはんの記録です。たまにおやつもつくります。

2016年06月

・ピザトースト ・トマト ・トマトジュース 金城先生と話していたら、沖縄にはヤマザキパンがなく、 こっちにきて初めてランチパックを食べて、なんてうまいパンなんだ!と 感動したということです。 ローズネットクッキーも、ナイススティックも、ダブルソフトも、 北海道 ... 続きを読む
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・ピザトースト
・トマト
・トマトジュース

金城先生と話していたら、沖縄にはヤマザキパンがなく、
こっちにきて初めてランチパックを食べて、なんてうまいパンなんだ!と
感動したということです。
ローズネットクッキーも、ナイススティックも、ダブルソフトも、
北海道チーズ蒸しケーキも知らない青春時代なんて。
沖縄の人は部活の帰りに何を食べているんだ…。




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と、考えていたら無性にダブルソフトが食べたくなったのでした。
普通に焼いてたべたいけど、ちょっとだけ胃を満たしておかないといけない
用事があったので(ただの病院通いですが)野菜山盛りにして焼きました。
いやー、普通に焼いたやつも食べたいです。




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わかさぎを買ったので、南蛮漬けに。
昼作っておくと夜のごはんの用意が楽でいいということに
やっと気がつきました。
作り置きとか、常備菜とか、いったん冷蔵庫に入れたものを食べるのが苦手なので
あんまりやらない気もするけど。

・鶏レバー南蛮(と春菊) ・えびと小松菜の塩炒め ・わかめおかかやっこ ・なすのみそ汁 ・ごはん 鶏レバーにした味をつけて片栗粉をまぶして揚げて、チキン南蛮のようにしてみました。 思ったよりもおいしくできたのですが、何しろレバーを揚げるとはねるはねる。 はねる ... 続きを読む

・鶏レバー南蛮(と春菊)
・えびと小松菜の塩炒め
・わかめおかかやっこ
・なすのみそ汁
・ごはん

鶏レバーにした味をつけて片栗粉をまぶして揚げて、チキン南蛮のようにしてみました。
思ったよりもおいしくできたのですが、何しろレバーを揚げるとはねるはねる。
はねるのレベルではない、なんというか、油の柱が吹き出す?くらいの勢いで、
どんどん衣も剥がれてくるので、揚げるよりも揚げ焼きの方がいいかもしれないです。
危険すぎるので。


着々と小さい衣類を集め始めました。
かわいい柄の服を着たら、かわいい息子がさらに可愛くなる!と思っていたのですが、
むしろ真っ白の衣類の方がかわいい息子を引き立てるのでは?と思ったり。
何を着せてもかわいい、しかし最上級にかわいくなるのが一番、
ということで、慎重に似合う衣類を選んであげなくてはという使命感に駆られています。
こういうのが親バカというものなのかしら?
ははは。本望です。

・おくらのつくね巻き(とトマトの肉巻き) ・卵焼き ・青梗菜ツナあえ ・ウインナーポテトサラダ ・ごはん(と大根の梅酢漬け) 鶏胸肉をたたいてつくねにして、おくらに巻いて焼きました。 トマトには牛薄切りを巻いてみたのですが、すごいおいしかったです。 なんで1個しか ... 続きを読む

・おくらのつくね巻き(とトマトの肉巻き)
・卵焼き
・青梗菜ツナあえ
・ウインナーポテトサラダ
・ごはん(と大根の梅酢漬け)

鶏胸肉をたたいてつくねにして、おくらに巻いて焼きました。
トマトには牛薄切りを巻いてみたのですが、すごいおいしかったです。
なんで1個しか作らなかったんだろう…もっと食べたい!!


お風呂に入れたり、だっこをしたり、おむつを替えたり、あれこれできることが増えたので、
家にいるより病院で息子の世話をしていた方が楽しくなってきました。
かわいいなぁー。
あっという間に2000gです。

・いわしの梅しそフライ ・豚とキャベツのごまマヨサラダ ・まいたけバターソテー ・おくらのかきたま汁 ・ごはん 今年はいわしが豊漁だそうで。 たしかに安かったし、脂がのっててふっくらしてておいしかったです。 梅しそフライって、さっぱりしててすばらしい。 揚げ物 ... 続きを読む

・いわしの梅しそフライ
・豚とキャベツのごまマヨサラダ
・まいたけバターソテー
・おくらのかきたま汁
・ごはん

今年はいわしが豊漁だそうで。
たしかに安かったし、脂がのっててふっくらしてておいしかったです。
梅しそフライって、さっぱりしててすばらしい。
揚げ物ばっかり続いてるような気がするけど、まあいいのです。

四苦八苦していわしをさばいたのですが、さばき終えてテレビを見ていたら、
この時期のいわしは身が柔らかいので手開きでいい、という情報を得まして。
ちょっと遅かったなー。手開きの方がきれいだし、楽そうだー。
おいしかったし、またいわしを買ってこようと思う次第です。

・豚ロース味噌漬け ・トマたま炒め ・きゃべつと桜えびの塩昆布あえ ・ピーマンちくわ ・ごはんとキューちゃん 近所のお肉屋さんで、豚ロース味噌漬けを2枚買ったら あきらかに厚さと大きさが極端に違うのです。 でもまあ、ここの味噌漬けおいしいし…、店員さんもすごく ... 続きを読む
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・豚ロース味噌漬け
・トマたま炒め
・きゃべつと桜えびの塩昆布あえ
・ピーマンちくわ
・ごはんとキューちゃん

近所のお肉屋さんで、豚ロース味噌漬けを2枚買ったら
あきらかに厚さと大きさが極端に違うのです。
でもまあ、ここの味噌漬けおいしいし…、店員さんもすごくいい人だし…まあいいか…。
と買った時は思ったのですが、
焼いたらなんと!!!小さかった方が、どんどん縮んでいくではないですか!!
ああ〜なんだこれは!!
布団圧縮袋にいれて掃除機のスイッチを入れたみたいにぐんぐんしぼんでいくよ!!
これはいかん!!1枚○○円の値付けだっていうのに、大きさが違うっていうのはいかがなものか!
なにより、このしぼんだ方を私が食べないといけないというのに!
(なんとなく世帯主には大きい方を食べて欲しいので)
ひどいよ!!ひどい!!!

と、朝からやりきれない怒りで悶々としておりました。
食べたらおいしかったから、悔しいけれど、もういいや…。
次は、同じくらいの大きさでいれてもらえるようにお願いしてみよう…。
小さいなら小さいでいいのです、うすくてぺらぺらでも。
同じサイズが2枚の方が不公平感が出ないから…。ううう。


子供が生まれたらテレタビーズで情操教育だ!と
10代の頃の私は考えており、VHSを所持していたのですが、
肝心のビデオデッキがもうない上に、そもそもテープもどこにいってしまったのか…。
DVDあるのかなー。タビーカスタード!タビーカスタード!!

・鶏のからあげ ・ポテトサラダ ・ピーマンじゃこ炒め ・野菜の揚げびたしやっこ ・まいたけのかきたま汁 ・ごはん からあげのつけだれが切れていて、作るのも大変だし、適当に生姜と醤油でいいや~と、 漬け込んでおいたのですが、うーん、いつものやつのほうが断然おい ... 続きを読む

・鶏のからあげ
・ポテトサラダ
・ピーマンじゃこ炒め
・野菜の揚げびたしやっこ
・まいたけのかきたま汁
・ごはん

からあげのつけだれが切れていて、作るのも大変だし、適当に生姜と醤油でいいや~と、
漬け込んでおいたのですが、うーん、いつものやつのほうが断然おいしい。
りんごやら玉ねぎすりおろしたりするのが面倒で面倒で。
いやー、でもやっぱり作らないと。なんか違うのよねー。うーん。





見た目は美味しそうなんだけどなー。
奥行きがないというか、なんかちょっと残念なかんじに。

新じゃががたくさんあるので、マスタードのポテトサラダにしました。
酸味を効かせて、さっぱりしてておいしいです。

・夏野菜の冷やしたぬきうどん 雨が降りませんねー。水不足怖いなー。 梅雨なのに洗濯日和が多すぎて、ついつい洗いすぎてしまうくらいです。 暑いのでお昼もさっぱりしたものが食べたくなるし。 ということで、冷たいうどんに夏野菜をふんだんにのせて食べました。 大根お ... 続きを読む
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・夏野菜の冷やしたぬきうどん

雨が降りませんねー。水不足怖いなー。
梅雨なのに洗濯日和が多すぎて、ついつい洗いすぎてしまうくらいです。
暑いのでお昼もさっぱりしたものが食べたくなるし。
ということで、冷たいうどんに夏野菜をふんだんにのせて食べました。
大根おろしもあれば最高だったなー。





懸賞で当たったおちょこに座らせてみたら、まあかわいい。

スープストックで、スープの代わりにカレーのみが何種類も提供される「スープのない1日」 という限定のイベントが6月10日にあり、いそいそと出かけてきました。 私が行ったお店では提供のカレーが10種類くらいで、相当迷いましたが、 ・野菜とココナッツのアジアンカレー( ... 続きを読む
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スープストックで、スープの代わりにカレーのみが何種類も提供される「スープのない1日」
という限定のイベントが6月10日にあり、いそいそと出かけてきました。

私が行ったお店では提供のカレーが10種類くらいで、相当迷いましたが、
・野菜とココナッツのアジアンカレー(プレート)
・カリフラワーのキーマカレー(スープカップ)
・レモンチリの冷たいカレー(透明のカップ)
を頼んでみました。




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どれもこれもおいしいのです。
こんなにカレーを頼んでしまったので、ごはんとの配分がめちゃくちゃ大変です。
最終的にはカレーをスープのようにむしゃむしゃと食べていました。

それぞれおいしかったのですが、夫が食べていた海老のフレンチカレーが
それはそれは私好みの味で、うーん、また食べたいなぁ。




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今日からしばらくのあいだ、週替わりで3種類ずつ食べられるみたいなので、
他のカレーを食べにまた行ってみようかなーと思っております。
海老のフレンチカレーは7月4日〜8日とのことなので、忘れないようにしないと。
詳しくはこちら→

今月のdancyuの特集もカレーだし、夏が近いとカレー熱が高まりますな。
巻頭特集は私の愛するカレーのアキンボがどーんと紹介されており、
移転されても相変わらずな店主のスタイルに、感動しつつ笑ってしまいます。
あー、佐賀。いつ行けるかなー。

・新じゃがと鶏肉の照り煮 ・そら豆とえびのかき揚げ ・にんじんナムル ・おくらとひじきの梅あえ ・ゆでたまご ・ごはん ごま油で炒めてから煮たコクのある煮物です。 さめてもおいしかったです。なかなか。 そら豆は向いてそのまま使用したら、若干緑色が薄いままになっ ... 続きを読む

・新じゃがと鶏肉の照り煮
・そら豆とえびのかき揚げ
・にんじんナムル
・おくらとひじきの梅あえ
・ゆでたまご
・ごはん

ごま油で炒めてから煮たコクのある煮物です。
さめてもおいしかったです。なかなか。
そら豆は向いてそのまま使用したら、若干緑色が薄いままになってしまいました。
下ゆでしてから使った方がきれいかも。
きれいといえば、夜作った時はおくらもきれいな緑色だったのに、
朝詰める時にはくすんだ色に変色しており、がっかりです。
だからわたしゃ、作り置きが苦手なんだよなー。
作り方が悪いんだろうけど。鮮やかさを保てるといいのになぁ。


梅雨なのに夏のような暑さで、冷たいおそばが食べたくて仕方がありません。
冷やしたぬき食べたいなぁ、おろしそばもいいなぁ、
冷製パスタもいいし、冷やし担々麺も捨てがたい、
逆に熱々の麻辣麺にパクチー山盛りってやつも汗かいてよさそうだなぁ、
あー、蕎麦というより麺が食べたいだけですね、こりゃ。

・青梗菜しゅうまい ・大根とちくわのしそサラダ ・しいたけバター炒め ・厚揚げとわかめのみそ汁 ・ごはん 肉だねを青梗菜で巻いてレンジで蒸しました。 からし醤油でぴりっと、ああおいしい。 強制的に青梗菜をひと株食べさせられるという恐ろしいメニューです。 色味も ... 続きを読む
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・青梗菜しゅうまい
・大根とちくわのしそサラダ
・しいたけバター炒め
・厚揚げとわかめのみそ汁
・ごはん

肉だねを青梗菜で巻いてレンジで蒸しました。
からし醤油でぴりっと、ああおいしい。
強制的に青梗菜をひと株食べさせられるという恐ろしいメニューです。
色味もいいし、なかなかいいですねー。
しかも肉だねに大量のたまねぎと刻んだえのきも入れてあるので、食物繊維豊富。素晴らしいことです。


昨日、息子の体重が1,600gを超えました。
出生時の2倍以上も大きくなり、元気に大きな声で泣き、
ミルクもたくさん飲み、ぷっくりとほっぺたが膨らんできて、
呼吸器なしでも呼吸は安定し、とても順調です。
毎日のほんの少しずつの成長に驚かされ、そして、日々元気をもらっています。

いろいろな人に支えられて、助けてもらって、本人も頑張ってくれて、
本当にありがたいし、嬉しい限りです。
よし、私もがんばるぞー!!