ごはんメモ

おいしいもので頭がいっぱいの主婦がつくるお弁当とごはん、外で食べたおいしいごはんの記録です。たまにおやつもつくります。

2013年03月

・豚角煮カレー ・かぼちゃのソテー ・水菜のサラダ カレーが食べたくて、でも煮込むのもなんだかなぁと。 面倒だし、時間が掛かるし。 で、圧力鍋で煮込んでみました。 肉はほろほろ、野菜は崩れてどこへやら。 圧力鍋ってすごいなー。 喫茶店のカレーの、コクがない、み ... 続きを読む
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・豚角煮カレー
・かぼちゃのソテー
・水菜のサラダ

カレーが食べたくて、でも煮込むのもなんだかなぁと。
面倒だし、時間が掛かるし。
で、圧力鍋で煮込んでみました。
肉はほろほろ、野菜は崩れてどこへやら。
圧力鍋ってすごいなー。

喫茶店のカレーの、コクがない、みたいなかんじの味です。
もうちょいコクがほしいので、やっぱり寝かせて食べたほうがいいのかもしれません。
でもおいしいです。おいしいおいしい。カレーうまい。

のどが痛くて、声が神取忍のようだったのですが、
寝て起きたら、松任谷由美みたいになってしまいました。低い。。

・いなりずし ・鶏のからあげ ・マカロニサラダ ・ブロッコリーとベーコンのソテー ・スナップえんどうとにんじんのおかかあえ 今週も花見に行こう!と思ったのですが、いかんせん寒すぎて…。 よく考えたら庭にも桜あるし、それでいいのでは…と。 結局家で普通に食べまし ... 続きを読む
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・いなりずし
・鶏のからあげ
・マカロニサラダ
・ブロッコリーとベーコンのソテー
・スナップえんどうとにんじんのおかかあえ

今週も花見に行こう!と思ったのですが、いかんせん寒すぎて…。
よく考えたら庭にも桜あるし、それでいいのでは…と。
結局家で普通に食べました。

いなりずしって、おいしいなー。
マカロニサラダはマカロニとツナとオニオンスライスを
マヨネーズであえただけですが、おいしかったです。
スナップえんどうも甘くておいしい。

からあげのつけだれが余っているので、ばんばん食べます。
揚げたてちょうおいしい。




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家の桜もなかなかです。きれいだわー。寒いけど。

「ミルクフランス」で検索すると出てくる、麻布十番のポワンタージュ。 テレビでも紹介されるくらいミルクフランスが有名らしいのです。 これは食べなくては!と、使命感にかられていってまいりました。 こちらの「ミルクフランス(¥180)」はむっちりもっちりした生地がお ... 続きを読む
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「ミルクフランス」で検索すると出てくる、麻布十番のポワンタージュ。
テレビでも紹介されるくらいミルクフランスが有名らしいのです。
これは食べなくては!と、使命感にかられていってまいりました。

こちらの「ミルクフランス(¥180)」はむっちりもっちりした生地がおいしい、
ちょっと塩気のパンです。弾力はそんなにないかなー。
なんというのか、パン自体がとてもおいしいです。




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甘めで柔らかいクリームがたっぷり。
おいしいなー。

むっちりのパンと甘さの強いクリームのバランスがよくておいしいです。
もう少しパンに弾力があったらいいかもなー。


【ポワンタージュ「ミルクフランス」】
購入場所:ポワンタージュ(麻布十番)
価格:180円
パン:むっちりもちもちのソフトフランス
クリーム:甘めで柔らかいクリーム
クリームの量:ちょっと多め
好み:★★★★☆(おいしいのだけれど、もうちょいパンに弾力がほしいかも)




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なんと、ポワンタージュったら「大人のミルクフランス(¥230)」なんてものも
売っていました。
こっちはパンがバケットみたいな感じです。
めっちゃ弾力があるのですが、そんなにハードすぎないのでおいしいです。




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バターの香りが強くて、甘いクリームがたっぷりみっちりと。
普通のミルクフランスと同じクリームなのかしら?
さっきはあんまりバターっぽさを感じなかったけど…。
バケットと一緒に食べるとバター風味が香るのかしら?よくわからん。

柔らかめのバケットにクリームがたっぷりで、かなり食べ応えがあっておいしいです。
これはすきだなー、ふつうのやつより、大人のほうが好みだわー。


【ポワンタージュ「大人のミルクフランス」】
購入場所:ポワンタージュ(麻布十番)
価格:230円
パン:弾力の強いハードすぎないフランスパン
クリーム:甘めでバターの香るクリーム
クリームの量:ちょっと多め
好み:★★★★★(食べ応えがあっておいしい!バケットがうまい)

おんなじクリームなのに、はさむパンによってクリームの感じ方が違ったり。
なんだか奥が深いです。ミルクフランスったら。

・オムライス ・スナップいんげんのオニオンツナサラダ ・カリフラワーとセロリのスパイス炒め 今まで鉄のフライパンしか使ったことがなかったのですが、 ティファールのフライパンを買ってからというもの、ティファールばっかり使っています。 で、鉄のフライパンでなか ... 続きを読む
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・オムライス
・スナップいんげんのオニオンツナサラダ
・カリフラワーとセロリのスパイス炒め

今まで鉄のフライパンしか使ったことがなかったのですが、
ティファールのフライパンを買ってからというもの、ティファールばっかり使っています。

で、鉄のフライパンでなかなかうまくできなかったオムライスを試しに作ってみました。
鉄だとつるっとたまごが巻けないんですよね。
ティファールだとあっさりつるっと巻けました。気持ちがいい!



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みていて惚れ惚れするくらいすばらしいフォルム!
すばらしい!ティファール!!

けど、なんだかんだで長年使っていたフライパンのほうが愛着があったりします。
炒めものとかはティファールだと汁っぽくなってしまうし。
用途に合わせて使っていけばいいのかなー。

オムライスのソースはホールトマトとケチャップで作ってみました。
全体的に薄味で、ちょっと物足りなかったです。
塩こしょうって大事ね…。

・アボカドとチーズのホットサンド ・ツナオニオンホットサンド ・スパムと春きゃべつのソテー ・かぼちゃはちみつ ・ミニトマトとセロリ とうとう買ってしまいました、バウルー。 あまりに楽しすぎてお弁当にも持ってきてしまいました。 出来立て焼きたてだととってもおい ... 続きを読む
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・アボカドとチーズのホットサンド
・ツナオニオンホットサンド
・スパムと春きゃべつのソテー
・かぼちゃはちみつ
・ミニトマトとセロリ

とうとう買ってしまいました、バウルー。
あまりに楽しすぎてお弁当にも持ってきてしまいました。
出来立て焼きたてだととってもおいしいけど、
お弁当にすると、若干もそもそして辛いです。
でもおいしい、作りたてだったら悶絶だなー、なんて思いながら
もごもごたべました。
バウルーかってよかったー。本当に楽しい。




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夫の弁当も、熱望されてホットサンドにしました。

スパム&たまごです。こっちもおいしそうだわー。

・豚肉ときのこの柚子胡椒パスタ ・海鮮タルタルサラダ ・和風ミネストローネ 豚肉ときのこをいためて、柚子胡椒を利かせた和風のパスタです。 ちょっと柚子胡椒利かせすぎちゃったみたいで、 めちゃめちゃ辛くなってしまいました。何事もほどほどがよいですね、ほんと…。 ... 続きを読む
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・豚肉ときのこの柚子胡椒パスタ
・海鮮タルタルサラダ
・和風ミネストローネ

豚肉ときのこをいためて、柚子胡椒を利かせた和風のパスタです。
ちょっと柚子胡椒利かせすぎちゃったみたいで、
めちゃめちゃ辛くなってしまいました。何事もほどほどがよいですね、ほんと…。

急いで盛り付けたので、なんだか汚らしいですね。
なんかきたないわー。

青山のピーコックに併設されているパン屋さんで見つけてしまいました 「ミルクフランス(¥126)。」 …ミルクフランスなんですけどね、ほっそいですね。 ほっそいし、もっちり柔らかめの、白パンのようなかんじです。 しかし、ほっそい。。フランスパン、、じゃないですね。 ... 続きを読む
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青山のピーコックに併設されているパン屋さんで見つけてしまいました
「ミルクフランス(¥126)。」

…ミルクフランスなんですけどね、ほっそいですね。
ほっそいし、もっちり柔らかめの、白パンのようなかんじです。
しかし、ほっそい。。フランスパン、、じゃないですね。




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細すぎてピントが合いません…。
バターっぽい、甘さちょい控えめのクリームです。
量も多すぎず、少なすぎず、ちょうどいいです。

なんでしょうね、、ミルクフランスではない気がしますが、
かなりパンとクリームのバランスがよく、これはこれでありな気がします。
軽くスナック感覚で食べられますね。


【ベーカリー ポール・ボキューズ「ミルクフランス」】
購入場所:ベーカリー ポール・ボキューズ 大丸ピーコック青山店
価格:126円
パン:白パンのような柔らかくてもっちりとした生地
クリーム:甘さ控えめのバターっぽいクリーム
クリームの量:多すぎず少なすぎず、ちょうどいい
好み:★★★☆☆(かなりバランスがいいけど、フランスパンではない…でも、おいしい)

なんだか、いろんなものがあるんだな…と思いました。

・パクチーそぼろ丼 ・トマト れんこんを刻んでごま油でいためて、ごはんに混ぜ込みました。 で、たまねぎとひき肉とパクチーをいためて スイートチリソース・オイスターソース・しょう油で味付けして ご飯の上に乗っけました。 目玉焼きも添えて、ちょっと豪華だわ。 頭 ... 続きを読む
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・パクチーそぼろ丼
・トマト

れんこんを刻んでごま油でいためて、ごはんに混ぜ込みました。
で、たまねぎとひき肉とパクチーをいためて
スイートチリソース・オイスターソース・しょう油で味付けして
ご飯の上に乗っけました。
目玉焼きも添えて、ちょっと豪華だわ。

頭がいたいので、適当に作りました。
適当だけど、昨日のよりはおいしかったです。

・鶏のから揚げ ・水菜ときのこの炒め煮 ・かぼちゃのいとこ煮 ・めかぶのスープ ・ごはん お花見の際に、気づいてしまったのです。 わたし、から揚げがへたくそなのです。 変に甘かったり、そして真っ黒にこげたり。 こんなことではいかん!大好きなから揚げがおいしくな ... 続きを読む
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・鶏のから揚げ
・水菜ときのこの炒め煮
・かぼちゃのいとこ煮
・めかぶのスープ
・ごはん

お花見の際に、気づいてしまったのです。
わたし、から揚げがへたくそなのです。
変に甘かったり、そして真っ黒にこげたり。
こんなことではいかん!大好きなから揚げがおいしくないなんて!

と、大好きなから揚げ屋さん「とりあん」のレシピを発見して作ってみました。

・しょう油 50cc
・酒 50cc
・とりがらスープ 50cc(鶏がらだし5gを50ccの水で溶く)
・りんごすりおろし 1/4個分
・たまねぎすりおろし 1/4個分
・にんにくすりおろし 20g
・しょうがすりおろし 20g
・塩 小さじ1
・一味唐辛子 小さじ1/2
・胡椒 小さじ1

を混ぜて一晩置いてなじませます。
それを鶏肉200gに対して25ccほどもみこんで、一晩寝かせます。
で、片栗粉をまぶして、揚げて、出来上がり!




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めっちゃおいしい!
とりあんのから揚げみたいな味だー!
家でこんなにおいしいから揚げができるなんてー!すばらしい!!

つけだれがまだまだ残っているので、胸肉もから揚げにして食べよう!
うれしいなー、から揚げざんまい!

南青山の246COMMONにある、しげくに屋55ベーカリーで発見しました 「ミルクフランス(¥210)。」 パンはめちゃくちゃ強いです!香ばしさもハンパない! 生地が固めで弾力がありぎっしり詰まっているかんじ。 ライ麦パンっぽい酸味もあります。 クリームは、めっっちゃ ... 続きを読む
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南青山の246COMMONにある、しげくに屋55ベーカリーで発見しました
「ミルクフランス(¥210)。」

パンはめちゃくちゃ強いです!香ばしさもハンパない!
生地が固めで弾力がありぎっしり詰まっているかんじ。
ライ麦パンっぽい酸味もあります。




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クリームは、めっっちゃ多いです!はみ出してる!!
食べると端からあふれ出てくるくらい、とんでもなく大量です。
ミルク風味と甘みが強めの、ホイップクリームみたいな色と柔らかさのクリームです。

ミルクフランスにするには個性の強いパンですが、
クリームの甘みと香りの強さが調和して、なんだか、おいしい!!
ライ麦パン、あんまり好きじゃないのですが、これ、けっこう好きかも!!


【しげくに屋55ベーカリー「ミルクフランス」】
購入場所:しげくに屋55ベーカリー 表参道246COMMON店
価格:210円
パン:香ばしく重めのライ麦パン風のパン
クリーム:ホイップクリームのような甘みとミルク風味の強いクリーム
クリームの量:超大量
好み:★★★★☆(ライ麦パン好きじゃないけど、これはバランスがいいぞ!おいしい!)